好吃有營養的家常菜,家家戶戶經常做

蘿卜絲蝦丸湯

材料:白蝦300克、蘿卜100克、蛋清1個、薑片3片、蔥絲少許、澱粉2茶匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙

做法:

1、白蝦去頭去殼,抽去蝦線;蘿卜去皮切細絲備用

2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉,不必剁的太碎

3、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌,用筷子順時針拌至蝦蓉上勁

4、取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀,滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色後撈起

5、另起鍋加水燒開,放入薑片、蘿卜絲煮至沸騰後加入蝦丸小火慢燉10分鐘

6、關火後加入少許鹽和蔥絲即可

山藥雞湯

材料:雞1隻、山藥2根、薑片適量、枸杞適量、胡椒粉適量、小蔥適量、油鹽適量

做法:

1、雞切成塊, 鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片

2、鍋中放少許油, 將雞塊和薑片放入

3、翻炒雞塊, 直至雞塊變色, 雞肉收緊雞皮微微焦黃

4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中;再加入適量的開水;放入鐵棍山藥塊

5、加蓋, 小火慢燉2個小時,最後加入鹽、胡椒粉等調味

生拌包菜

材料:包菜半個、大蒜一瓣、香蔥2根、辣椒麵5克、花椒粒10個、菜籽油適量、生抽5毫升、鹽5克、味精3克、醋10毫升

做法:

1、新鮮包菜去掉外面的老葉子, 切均勻的絲,洗乾淨控干水盛入盆中

2、大蒜拍末,香蔥切蔥花。蒜末,蔥花,干辣椒麵碼放在包菜絲上面

3、 炒鍋點火入油,入花椒粒炸香後撈出

4、油溫升高,迅速地潑在蒜末,蔥花,辣椒麵上

5、加入鹽,味精,生抽,醋攪拌均勻

私房剁椒燒魚塊

材料:草魚一條、料酒兩勺、胡椒粉2g、鹽適量、生粉兩勺、大蒜2g、生薑2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、蔥花2g

做法:

1、魚均勻的切成塊狀,橫著切就可以了

2、加入少許胡椒粉,鹽,料酒用手抓勻醃制十五分鐘左右,加入少許澱粉拌勻

3、生薑大蒜,蔥白切細沫備用

4、鍋徹底燒熱,到冒煙,加入適量油,接著放入少許食鹽,油熱之後放入醃制好的魚塊,要一塊一塊的放,以免粘連,入鍋之後也要用筷子輕輕的分開黏在一起的,魚入鍋之後轉中火。煎至成金黃色就可以出鍋啦

5、鍋底留油,放入大蒜生薑沫蔥白沫,干辣椒段爆香

6、在放入一勺半剁椒,小火炒勻,加一小碗清水,一勺生抽,四分之一勺老抽

7、少許鹽,少許白糖,雞精,調味兒,煮三到四分鐘

8、加入煎好的魚塊煮開之後慢慢的翻動一下,千萬不要用力哦,會碎

9、 汁不要完全收干,放入少許切好的蔥花出鍋即可

发表于: 2018-07-19 03:44:48 AM
更多新闻请到脸书追踪我们:我的分享平台

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *