這杯茶富含「花青素」,提高人體免疫力,降壓又護腦

蝶豆花富含花青素,被證實具有抗氧化、抗發炎作用,又因為栽種容易,這幾年來,有許多人種植,並研發出各種加工產品,不過中醫師也提醒,蝶豆花可不是人人都適合品嘗的。

「蝶豆花」富含的花青素,不僅不是人工色素,比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花,有著抗氧化的效果,還能保護眼睛,是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法。擔心外面飲料店又加糖又混添加物?其實蝶豆花在家裡也能泡。

陸續被研發製成許多加工品,像是蝶豆花蘿蔔乾、蝶豆花甘蔗汁、用新鮮花瓣泡茶或是曬乾當花茶也可以。

1、營養價值

蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦,促進腦的活力,防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍色素,也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品,就是保健心臟血管的絕佳飲料。

2、食用價值

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵,亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用,都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液,可當作純天然的食品染料。

3、藥用價值

種子及根的效用:可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。

4、禁忌

蝶豆花雖好,可不要貪杯哦。它活血,女生經期時不能喝,也不適合孕婦喝,對於剛做完手術的人不利於傷口癒合。自己動手做一杯蝶豆花飲料也非常簡單,只需要把4—5片幹的蝶豆花放入開水中,顏色就會釋放出來。

預防眼疾 降血壓又抗老

從泰式飲料興起的蝶豆花,是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物,顏色鮮豔像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名,蝶豆花可當作天然的染色劑,色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題,對於護眼的效果十分知名,能預防白內障與青光眼等眼疾。

花青素還能促進膠原蛋白生成,養顏美容,抗氧化效果能促進血液循環,提高代謝,還有許多研究指出攝取足夠的花青素,能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康,降低心血管疾病風險,同時花青素還能增加胰島素分泌,降低罹患二型糖尿病風險。

紓壓瘦身 預防生活習慣病

日本網站Beautyherb指出,蝶豆花是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品,具有預防血壓上升、抗發炎、鎮靜、放鬆的效果。花青素能抑制內臟脂肪囤積,預防肥胖,對於預防生活習慣病以及瘦身的效果也廣受矚目。

此外,蝶豆花也含有豐富的維生素A、C、E,能夠抗氧化、養顏美容,修護眼睛黏膜,提高免疫力,促進血液循環。類黃酮(flavonoids)能抗氧化、提高免疫力。而且可以幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原,同時還具有補腦,促進腦的活力,防止胃痛、抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。

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蝶豆花中的天然藍色素,也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品,就是保健心臟血管的絕佳飲料。

蝶豆花茶製作方法

发表于: 2018-07-19 05:03:15 AM
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