只需要簡單的4樣材料【會笑~拜拜雞蛋糕】

原料

雞蛋3粒, 糖230g (我放200g ), 低筋麵粉230g, 100plus75g

步驟

1,雞蛋打起泡泡,加入糖打至濃鬱和乳白色

2)加入低筋麵粉攪拌均勻,在加入100plus拌勻

4)蛋糕糊撒上十字架的幼糖,就會發了(我用粗糖, 撒糖後刀塗油畫十)

3)蒸籠鋪上紙,大火蒸30分鐘至熟

原料

雞蛋3粒, 糖230g (我放200g ), 低筋麵粉230g, 100plus75g

步驟

1,雞蛋打起泡泡,加入糖打至濃鬱和乳白色

2)加入低筋麵粉攪拌均勻,在加入100plus拌勻

4)蛋糕糊撒上十字架的幼糖,就會發了(我用粗糖, 撒糖後刀塗油畫十)

3)蒸籠鋪上紙,大火蒸30分鐘至熟

傳統雞蛋糕的食譜非常簡單,只有3種材料,那就是雞蛋、砂糖和普通麵粉各1碗。可是,採用傳統食譜所做出的雞蛋糕會比較干。這個食譜在蛋糕里加入了少許食油和清水,以讓雞蛋糕比較濕潤。

你可以用其他液體,比如香蘭汁或橙汁來代替清水,這樣就可以做出不同口味的雞蛋糕了。

原味蒸雞蛋糕 | 清閒廚房

分量: 5 個 (7.5-cm)

材料:

2 個 蛋 (A級)

60 克 細砂糖

75 克 普通麵粉

1/2 茶匙 泡打粉

1/2 湯匙 玉米油

1 湯匙 清水

做法:

1 把蒸爐的水加熱至滾開備用。

2 用攪拌器把蛋和糖打至混合。

3 把1000毫升的清水和400毫升的滾水混合在比攪拌碗大的鋼盆以調出45°C/113°F的溫水。


发表于: 2018-07-24 03:45:48 AM
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