告訴大家一個小籠包的新做法,不用發麵,個個蓬鬆軟糯,簡單美味

告訴大家一個小籠包的新做法,不用發麵,個個蓬鬆軟糯,簡單美味

小籠包,大家都很熟悉吧!那你們吃過用老南瓜做的小籠包嗎!上次我回家的時候,媽媽做了一籠小包子,那口感,那味道簡直好多的不知道怎麼形容了,也許是吃夠了一般麵粉做的包子吧!我們的這種做法特別簡單,而且營養豐富。下面就給大家介紹一下具體的做法吧!

食材,老南瓜,姜,蔥,豇豆,豬肉

佐料,食用油,麵粉,酵母,雞汁,蚝油,13香,生抽,老抽,甜麵醬,黃豆醬

1,老南瓜去皮,切薄片

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2,水開上鍋蒸五分鐘

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3,蒸熟之後,搗成南瓜泥,溫度降到35度的時候,放入五克酵母,攪拌均勻

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4,準備麵粉500克,南瓜泥300克,揉成光滑麵糰,蓋上蓋子,放一邊備用

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5,準備餡料,鮮肉餡:剁碎的豬肉,加入適量蔥花,薑末,碎豇豆,雞汁,食用油,蚝油,13香,生抽,老抽,攪拌均勻備用

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6,醬肉餡:鍋中放入少許油,加入薑末,蔥花,兩勺甜麵醬,兩勺黃豆醬,翻炒均勻裝盤備用

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7,案板上撒少許乾麵粉(防止粘連),把揉好的麵糰,中間戳一個洞,再揉成長條

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8,切成均勻的小節子,再用擀麵杖擀成邊緣薄,中間厚的包子皮

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9,包的時候用手捏的那個面往上提拉著,這樣才容易封口,不露餡

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10,放到蒸鍋上,醒發30分鐘,麵糰掂起來,手感發輕就可以開火蒸了

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11,開中火蒸25分鐘左右就可以出鍋了

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戳一戳南瓜小籠包,個個鬆軟,喜歡吃包子的可以收藏或轉發哦,謝謝大家觀看!

发表于: 2018-07-24 04:52:16 AM
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