最接地氣的土豆做法,簡單易學絕對好吃,吃貨們看過來

【土豆雞塊】

用料:雞腿,土豆,香菜,蔥,姜,蒜,鹽,味精,白糖,老抽,蚝油,雞粉,大料,生抽,花椒,料酒

做法:

將雞腿斬成小塊,洗凈備用。

土豆從中間打開,切成滾刀塊,放入清水中備用。

香菜洗凈切段,蔥姜蒜切片。

鍋內下15克色拉油,大火燒至7成熱,下入大料2顆,花椒10克,蚝油15克,大火爆香。

然後加入洗凈的雞塊,中火翻炒。

放調料鹽15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,雞粉10克,料酒15克,炒至沒有血色。

此時加蔥10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。

再加入清水1500克,蓋鍋蓋,轉中小火燉10分鐘。

最後大火收汁,出鍋裝盤,撒香菜。

【土豆燉排骨】

用料:土豆,排骨,蔥,姜,蒜,鹽,味精,白糖,料酒,蚝油,南乳汁,大料

做法:

土豆去皮洗凈,切成滾刀塊,放入盛有清水的碗中、排骨斬成段後放入盤中備用。

蔥姜蒜切片,香菜切寸斷。

鍋中倒入清水300克,放入排骨焯透後撇去浮沫,倒入漏勺中備用。

待鍋燒熱後下入5克色拉油,將白糖倒入鍋中開始炒糖色,然後倒入排骨段和南乳汁。

翻炒均勻後加入蔥姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒。

轉大火翻炒均勻後加入300克清水,大火燒開。

再轉小火燉制25分鐘。

接下來倒入土豆塊和鹽,燉至十分鐘,十分鐘後大火收汁。

出鍋裝盤,撒上蔥花。

【香煎土豆餅】

用料:土豆,香蔥,火腿,鹽,味精,胡椒粉,雞粉,料酒,麵粉,雞蛋

做法:

將土豆去皮洗凈後放入蒸鍋,蒸熟備用。

香蔥切末,火腿切丁。

把蒸好的土豆用刀碾成泥後放入碗中,在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右,再加入麵粉、雞蛋,然後放入香蔥末,火腿丁攪拌均勻

後,用手團成小餅備用。

待鍋燒熱後下入色拉油10克左右,把土豆餅放入鍋中,改小火煎至兩面金黃。

最後將煎好的土豆餅出鍋裝盤。

【尖椒土豆片】

用料:尖椒,土豆片,蔥,姜,蒜,鹽,味精,白糖,香油,料酒,雞粉,老抽,米醋

做法:

尖椒去筋,切成菱形片。

土豆去皮從中間切開,斜切刀抹成塊,順刀切成菱形片,放入水中浸泡。

蔥、姜、蒜切片。

將土豆片焯透備用。

熱鍋下油,放入蔥、姜、蒜爆香。

加料酒和尖椒片炒至六七成熟,再放入土豆片中火煸炒。

然後加鹽、味精、白糖、雞粉、老抽,大火翻炒。

最後,加入米醋,大火翻炒幾下,淋香油出鍋即可。

【熗拌土豆絲】

用料:土豆,青辣椒,小米椒,大蒜,姜,大蔥,花椒,玉米油,白醋,鹽,白糖

做法:

土豆去皮洗凈。

用工具擦絲。

发表于: 2018-07-24 03:29:27 AM
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