焦糖咖椰~簡單做法

外面很難買到好吃的焦糖咖椰。我就在網上找到了joceline lyn 的焦糖咖椰食譜,然後就決定然後自己試做來吃,稍微改了改食譜。結果煮出來的焦糖咖椰真的非常滿意。真的要謝謝他的食譜。雞蛋加上鴨蛋煮出來的焦糖咖椰顏色超美。煮的時候整個廚房都充滿了椰漿的香味,食譜也超簡單易做。

材料:

鴨蛋 – 1個

雞蛋 – 2個

** 把所有的蛋液打散,過濾 **

細砂糖 – 230克

椰漿 – 250克 (我沒買到新鮮椰漿,就用便裝椰漿+50g的水)

香蘭葉 – 數片(洗凈,打結)

做法:

1)將150克細砂糖與椰漿混合,用攪拌器拌至糖溶。

2)把打散後的蛋液加入糖漿里,攪拌均勻過濾後備用。

3)將剩餘的細砂糖倒入小鍋里,用中小火煮至金黃色的糖漿,再倒入做法(2)里。

4)以隔水法,用小火不停的攪拌至喜歡的濃稠程度即可。

(約40- 50 分鐘)。

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发表于: 2018-07-24 03:37:04 AM
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