綿軟細膩,奶香味十足,海綿紙杯蛋糕的詳細做法~

這款紙杯蛋糕是我的保留菜譜之一,隔幾天就要做一次,其中用了黃油和牛奶,綿軟細膩,奶香味十足!

海綿紙杯蛋糕

圖文 |星願1236

雞蛋4個低筋粉120克黃油32克牛奶48克白糖100克蜂蜜20克

1. 將黃油和牛奶隔水融化,水浴保溫備用。

2. 分蛋,蛋清分3次加入白糖打發至乾性發泡。

3. 在蛋清中加入蛋黃和蜂蜜。

4. 用電動打蛋器混合均勻。

5. 篩入低筋粉。

6. 用刮刀混合均勻。

7. 用電動打蛋器將奶和油混合液攪打乳化。

8. 沿著盆邊倒入油奶混合液。

9. 用刮刀攪拌均勻。

10. 將蛋糕糊倒入墊有紙托的矽膠模,用力震幾下。

11. 表面撒白芝麻。

12. 放入預熱好的烤箱中下層,上下火160度10分鐘轉上下火170度10分鐘。

13. 上色均勻後即可出爐。


发表于: 2018-07-24 04:03:11 AM
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