雞肉不要再燉湯啦!加它一起燒,味道鮮美,秋冬吃特滋補

上一回娘親回家的時候,不是帶了許多的土特產過來嘛,其中就包括土雞肉,還有公婆家的板栗,它倆結合在一起,就是一道非常經典的家常菜肴。每年的秋冬天,咱們家是總要這麼燒上幾回的,因為它實在是太好吃了,不多燒幾回,全家人都會對精靈這個廚娘有意見的。

好的雞肉碰上好的板栗,不用太多調味品,也不需要太多的技術,它就是一道自帶香氣的下飯菜;雞肉跟板栗的營養,我想只要對食材有稍稍研究的人,都會明白的,所以咱們在這裡,也就不多費話了。

精靈用的土雞肉,煮的時間要稍微長一些,所以先下鍋煸香雞肉,待雞肉燜煮約7分熱的時候再下板栗哈,過早的放板栗,估計燒出來像是一盤醬糊,雖說味道不會太差,但顏值太低,也不會挑起你的味蕾,對不對?咱們不光要有內涵,第一印象也是相當重要的,不光是人,還是物,都同理滴。。。

怎麼樣?有興趣,想學習的親親,備好食材,跟著精靈一起出發吧,向美食出發,向快樂出發。。。

原材料:

雞肉700克,板栗200克

配料:

小米椒1個,八角1個,香葉3片,花椒1克,生薑15克,料酒20ML,生抽10ML,精鹽3克,食用油30ML,香蔥3根

製作步驟:

1:清理乾淨的土雞,剁塊後再沖洗一遍瀝水。

2:去殼去皮的板栗,先泡水備用。

3:各式配料準備。

4:炒鍋中下食用油,下火煸香香料。

5:下土雞肉。

6:一直不停的翻炒,至雞皮收縮。

7:沿鍋邊淋入料酒除腥氣。

8:淋入生抽,炒至雞肉上色。

9:加入熱水,需沒過食村。

10:大火燒開後轉中小火煮約20分鐘,雞肉7成熟的時候下板栗。

11:接著再燒10分鐘後加入精鹽調味。

12:大火收汁,撒蔥段出鍋即可。

精靈碎碎念:

1:喜辣的,可以炒香料的時候加入一些豆瓣醬。不過,精靈建議,如果食材都很鮮的情況下,還是吃原汁原味的比較香。

2:如果買的板栗帶 殼,那就用小刀給每個板栗上都劃一刀,然後用滾開水燙燜10分鐘左右,就能輕鬆剝掉啦。

发表于: 2018-12-03 06:12:15 AM
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