教你做簡單又好吃的精緻甜點,炎熱夏季消暑必備~

甜品是我們生活中必不可少的美食之一,尤其在夏天,它更成了一道不可缺少的食品。各種甜品的簡單製作方法,美味不可抵擋,炎熱的夏天也可以變得很「甜」哦!

紅豆椰汁糕

材料:

豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米澱粉50克,砂糖35克。

做法:

1. 將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用。

2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可。

3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來即可,可切塊或直接用勺挖著吃。

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港式甜點雙皮奶

材料

500ml牛奶,就那種紙盒裝的光明牛奶就行了,不能太淡;雞蛋兩到三隻;白糖若干,視口味而定,個人建議多加糖。

做法

先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。

要是兩碗會剩一些牛奶,可以留著做卡布其諾時打奶泡。

把小碗放微波爐里熱兩分鐘,冷卻。

拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。

注意:

蛋清一定要打散打勻。

剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗里。

冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮會慢慢的浮起來。

然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。

蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是為雙皮奶。

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澳門甜點——【木糠杯】

材料

瑪麗餅乾200g,煉乳40g,淡奶油200g

做法

1、餅乾用料理機打成粉末,過篩備用。

2、淡奶油打發至六七分發,加煉乳打發。

3、在容器底部放一些餅乾末,壓實,然後一層奶油一層餅乾。

4、最後一層是餅乾,可以篩一些可可粉,也可以隨便裝飾下。

5、放入冰箱冷藏一夜就們可以了,急著吃冷藏三四個小時或者速凍一下也行。

小訣竅

1、本來想用大一些的杯子,但覺得奶油什麼的太膩了,所以還是小杯吧。

2、雖然是需要冷藏的甜品,但吃起來一點也不涼,挺好。

蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是為雙皮奶。

軟滑甜品一一超簡單椰汁糕

材料

粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰漿100克,清水200克

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做法

用清水將粟粉、澄面調開,將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內,倒入粟粉糊一起攪拌均勻,開小火加熱,用順時針方向不停的攪拌,看到粉漿変稠時,更要快手攪拌,別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了,就可以息火,把煮好的糊糊倒入模具或合子裡,待涼透放入冰箱冷藏30分鐘,即可以吃了。

小訣竅:

1、最好吃多少,做多少,不要放冰箱超過一天的時間。

2、請記住一次不要做太多的份量。

簡易果凍

材料

純牛奶200ml,QQ糖11顆(數量決定果凍的軟硬)葡萄乾少許(可不放)

做法

將牛奶和QQ糖放入鍋中。開大火,一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開,將液體倒入容器內,放入少許葡萄乾。冷卻後放進冰箱。

早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。

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電飯鍋做蛋糕

材料

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

調料:鹽適量,油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

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6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

香香的牛奶凍

材料

牛奶.一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售), 水果 (種類不限,看個人喜愛)

做法

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)

5、3個小時後,從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦!

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木瓜撞奶

食材:新鮮木瓜、牛奶 。

做法:

1、木瓜削皮去籽,放到濾網裡碾碎得到果汁

2、牛奶燒開倒進果汁里,果汁和牛奶的比例為1:3

3、放量凝固即可使用

香蕉酥

食材:香蕉、南瓜、糯米 。

做法:

1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘,壓成泥,喜歡吃甜的可以加點糖

2、南瓜和糯米粉糅合成團,揉上有粘性

3、香蕉去皮後先切斷,再切成細條

4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間,做成一個個香蕉狀

5、油鍋5分熱,把香蕉酥一個個下入,炸至金黃色,撈起去油分

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山楂糕

材料:山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法:

1、山楂清洗乾淨,一剖兩半,去掉底部和山楂核

2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛

3、待山楂稍涼後,將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少許涼白開融化,然後倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然後趁熱倒入容器內,待冷卻後即可切塊食用

紫薯餅

原料:紫薯 白芝麻 少許植物油

做法:

1、紫薯去皮,切厚塊,蒸籠蒸熟

2、用勺將紫薯搗成泥,搓成丸子,再壓成餅

3、不粘鍋放少許植物油,小火兩面各煎五分鐘

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4、出鍋時可以在撒點芝麻

发表于: 2019-10-12 03:54:31 PM
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