餐桌上备好了炒菜,还要有凉菜的搭配,口感脆嫩,越吃越香

菠菜营养价值高,一年四季都有,所以菠菜是老百姓餐桌上的常见食材。有很多人知道吃菠菜有很多好处,今天为大家分享的凉拌菜是:凉拌菠菜, 脆嫩有致,且嚼着嘴香,一起来看看它的做法吧!

促进生长发育

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

预防贫血

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促消化

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

凉拌菠菜的做法

材料:菠菜,鸡蛋,熟花生米,红椒,大蒜,食盐,生抽,陈醋,花椒油,辣椒油

做法:1.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,平底锅加油烧热,油热之后,转成小火,将鸡蛋液淋入锅中,晃动均匀,将鸡蛋煎成鸡蛋饼,切成鸡蛋条,装盘,锅加入清水,食盐,大火煮开,加入食油,将洗干净的菠菜放入锅中焯水,菠菜断生,将菠菜捞起来过凉水,捞起挤干水分,切成小段。

2.,装到盆里面,再将切好的鸡蛋皮放入盆中,大蒜剁碎,也放入盆中,红椒切成丝,再放入熟花生米,生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,食盐,搅拌均匀即可享用。

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发表于: 2020-07-05 01:52:45 AM
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