新蒜苔、新蒜、青蒜进入销售尾期 价格微抬头

随着新蒜苔、新蒜、青蒜进入销售尾期,其价格也随之稍稍抬头。以蒜苔5月4日价格为例,每斤价格较前一日上涨约0.3元。这是北青-北京头条记者今天(5月4日)在北京新发地市场了解到的。

5月4日上午,在新发地市场蒜苔交易区,大部分蒜苔车辆已经销售一空,剩余的少部分有货车辆跟前也围满了选货的人。据商户介绍:“现在销售的蒜苔是新蒜苔,产自河南杞县、中牟和山东菏泽等地。由于今天市场缺货,每斤价格较昨天涨了三毛钱。”

走访中,北青-北京头条记者发现,同样是蒜苔,有的价格才1.5元/斤,而有的则能卖到5元/斤,价格差非常悬殊。对此商户解释说:“价格差主要是因为品种不同造成的,红头蒜苔价格便宜,白头蒜苔价格稍微贵一点。”

在姜蒜交易区,新蒜价格近期经历了下跌,然后又上涨的过程。姜蒜商户贾连祥介绍,现在新蒜价格较3月中旬的3.5-3.8元/斤下降了很多,五一前已经降到了一块五六,基本已经到达了一个最低点。近段时间由于产地大量新蒜入库,使市场的供应量减少,从而带来了价格的小幅度上涨。

另据新发地市场统计部提供的数据显示,大蒜(老)4月30日平均价格为2.75元/斤,5月4日为2.85元/斤;新蒜4月30日平均价格为1.6元/斤,5月4日为1.75元/斤;青蒜4月30日平均价格为1.1元/斤,5月4日为1.25元/斤;蒜黄4月30日平均价格为4.65元/斤,5月4日为5.25元/斤。

据统计部刘通分析,造成新蒜、新蒜苔、青蒜价格上涨的共同原因都是进入了销售尾期,供应量减少造成的。市场现在销售的青蒜产自河北秦皇岛,已经临近收尾。随后,虽有甘肃产青蒜上市,但是供应量不是太大。而新蒜和新蒜苔则主要是因为商户在产地大量收货入库储存,影响到了市场的供应量,从而使价格有所抬头。

据了解,现挖新蒜一直可以销售到每年6月底,之后上市的新蒜基本都是冷库储存保鲜产品,可以持续卖到10月份。而现在市场销售的新蒜苔近期收尾之后,市民只能吃冷库储存保鲜的蒜苔。

文/北青-北京头条记者 李佳

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发表于: 2021-05-04 12:36:38 PM
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