五香利马豆

简介
记得小时候我们常吃五香蚕豆,老爸去上海出差一定会买一大包回家,有嚼劲又香,很有咀嚼感,偶尔在超市看到利马豆,个头和蚕豆差不多,灵机一动,做碟五香蚕豆,等追剧时慢慢享受。

材料

主料:冰冻利马豆约400克。

调料:五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙。

做法

一、把豆解冻后冲洗后滤水,倒入锅,开中大火;

二、把豆慢慢煸干水,尝时感觉粉粉的,证明熟了,加入五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙;

三、翻炒均匀;

四、炒至完全干水,等有些豆豆爆口后,证明完全熟透,出锅,晾凉,吃不完要入密实盒放冰箱。

小诀窍

一、不建议焯水,会失去原来的味道;

二、豆子一定要炒熟。

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五香  利马豆  马豆    

发表于: 2021 08 28 05:12:26 PM
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