软芯奶酪小蛋糕

材料

乳酪蛋糕

奶油奶酪 40克

无盐黄油 60克

细砂糖 80克

全蛋 2个

低筋面粉 100克

泡打粉 1.5克

抹茶 2克

麦芬蛋糕模具 6个

乳酪馅

奶油奶酪 100克

糖霜 25克

蛋黄 1个

做法

1、奶油奶酪40克、无盐黄油60克,切成小块室温软化后,用电动打蛋器打发开。

2、加入细砂糖80克,打发至体积膨大,呈淡黄色。

3、准备鸡蛋2个,先加入1个鸡蛋打发均匀后,再加1个鸡蛋打发均匀。

4、低筋面粉100克、泡打粉1.5克,过筛加入翻拌均匀。

5、先取一半面煳装入裱花袋备用。

6、另一半面煳加入抹茶粉2克,翻版均匀,装入裱花袋备用。

7、把两种面煳挤入准备好的麦芬蛋糕模具里。

8、准备奶酪芯,室温软化的奶油奶酪100克,搅打均匀。

9、加入糖霜25克,搅打均匀。

10、加入一个蛋黄,搅打均匀。

11、装入裱花袋,从中间挤入前面的面煳中。

12、烤箱提前预热,170℃烘烤15-20分钟。

13、出炉,完成。美美的拍照吧。

14、中间软软的,入口迷人麦香和浓郁奶香放松你的神经,融化你得心灵。

小诀窍

麦芬模具要选硬壳的,不然像我这样没有硬壳模具了,只有软纸杯了,烤完以后全塌了_(¦3」∠)_。

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发表于: 2021 08 29 04:30:26 AM
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