五香豆豉鸭

简介
夏天到了,鸭肉成为主打菜,平时喜欢煲冬瓜鸭汤,加扁豆薏米祛湿降火。这次就来道五香豆豉鸭,简单易做,20分钟搞定,期间还可以做其他事情,比如洗洗菜什么的,节省时间。对于上班族来说,晚上回到家焖上一道菜,煲好一锅汤,加个青菜,满足。

材料
鸭子500克 五香粉3克 蒜头3瓣 1根 7片 豆豉约30粒 料酒1勺 老抽半勺 半勺 1勺

做法

小诀窍

1.老抽可替换成酱油,除了为了上色,还增添鲜味。

2.五香粉一小包10克,放三分之一就够,多了吃起来有一层重重的五香粉。

3.火候很重要,焖肉就是要用中小火或者小火,这样才入味。

4.差不多好时先试下味道,如果不够就再加点盐,再焖1分钟左右。注意要留一点汁,这样吃起来不会干。

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发表于: 2021 08 30 02:21:48 AM
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