无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼

简介
冰箱里有一堆煮好的腊肉,要不来试试腊肉煎饼?不用面粉,用单纯的菠萝蜜核的粉,因为要尽可能地消耗这菠萝蜜核粉。菠萝蜜核的饼,还没做过咸味吧?不知道带着腊肉味道的菠萝蜜核松饼,会给人怎样的味觉感受。 习惯性地加了葱。总觉得葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让腊肉显得更香。 菠萝蜜核的粉,没有面粉那般彼此拉结的筋力,而是十分地松散。翻面的时候需分外小心,稍不注意,轻则边角受损,重则可能会从中间断裂。还好,只是在一开始的时候伤了一个的边缘。两面煎出金黄之后,饼饼的强度增加了不少。腊肉的香味也夹裹着葱香伴随着焦香溢出。 口感比面粉的饼略微粗一点,入口即散,但味道似乎还算不错。。。。。

材料
鸡蛋1个 菠萝蜜150克 腊肉40克 30克 玉米20克 25克 1克 胡椒少许 无铝泡打粉3克

做法

小诀窍

腊肉与葱花的用量可以根据自己喜好酌情调整。

腊肉比较咸,盐的用量需根据腊肉的用量酌情增减。

不喜欢单纯菠萝蜜核粉的话,可以用一部分面粉代替。

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发表于: 2021 08 30 05:24:55 AM
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