葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕

简介
看到一个香葱的咸戚风,很想一试。又惦记着那一堆菠萝蜜核打的粉。正自左右纠结之间,忽然开了窍。为什么一定要二选一,非A即B?其实也还有A+B的第三条路可以走,把个无粉菠萝蜜核的戚风蛋糕做成香葱咸味的。 不仅仅是A+B,灵机一动又+了C——焙煎芝麻沙拉汁。既然是咸蛋糕,把这个沙拉汁加上,或许也会不错。 戚风蛋糕的做法,沉甸甸的纯菠萝蜜核。没有寻常戚风蛋糕的轻盈,剖面看着也比较实在。这并不是重点,也一点不奇怪。重要的是,A+B+C,碰撞出来什么样的味道?葱花好像有点少,剖面上只是依稀可辨零星几点,空气中也并没有飘散着明显的葱香味道。只有在入口的时候,才会琢磨出一点葱香。而最不可思议的是,刚入口的时候,竟然毫无缘由地想起肉松来。。。。。

材料
菠萝蜜100克 焙煎芝麻沙拉汁20克 细砂糖15克 鸡蛋2个 葱花8克 1克 柠檬汁/白醋几滴

做法

小诀窍

菠萝蜜核粉即将菠萝蜜蒸熟去壳后打成的粉。

菠萝蜜核粉的用量需根据其湿度酌情调整。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减,但用于蛋白的糖不宜减少太多。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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发表于: 2021 08 30 05:40:37 AM
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