金沙茭白笋

简介
简单又好上手的金沙茭白笋,鲜甜的茭白笋裹上浓香的咸蛋黄,真的是无比好吃!

材料

茭白笋 4根,咸鸭蛋 2颗,蒜头 3粒,大辣椒 1根,葱花 少许

做法

1、茭白笋先削去表面较粗的纤维,然后切滚刀块备用咸鸭蛋蛋白跟蛋黄分开备用,(咸蛋白可先切小块状)蒜头切末备用,大辣椒去籽,切末备用

2、热锅加入一匙油,用小火将茭白笋煸炒至表面有淡淡金黄色即可呈盘备用

3、热锅加入一大匙油,先炒香咸蛋黄至起泡状,然后加入蒜末一起拌炒

4、将茭白笋下锅和咸蛋黄末一起拌炒均匀,再下咸蛋白碎一起略为拌炒,这时可以试一下味道,若不够咸可加少许盐或鸡粉调味,最后加入葱花和大辣椒末翻炒几下即可起锅。

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发表于: 2021 11 23 01:57:56 AM
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